Autor: stephan

Das Waldhaus kann auf eine lange Geschichte zurückblicken und möchte klein aber fein bleiben. Statt eine großen Brauerei anzutreffen, kann man hier viele feine Biere genießen, einen engen Kontakt zu Kunden beobachten und die Familientradition kennenlernen. Diese liegt in den Händen der Familie Schmid.

1833 wurde die Brauerei Waldhaus als Brauerei mit Gasthaus und Landwirtschaft gegründet; Johann Schmid übernahm sie.
Schliesslich vermochte es die Brauerei Waldhaus, seit vier Generationen vorzüglichstes Waldhaus-Bier anzubieten.

Besucht haben wir Waldhaus im Mai 2023 mittels öffentlichem Verkehr. Von Waldshut sind es ein paar Kilometer Richtung St. Blasius, hinauf auf 1000 Höhenmeter geht`s insgesamt. Neben der Bushaltestelle Remetschwiel Haagwaldhalle liegt ein Kinderspielplatz, hier steigt man aus. Die Brauerei ist bereits zu sehen, bis zu ihr sind es vielleicht 400 Meter zu Fuß.

Der Gasthof ist heute verpachtet und bietet eine ausgezeichnete Küche an. Eine Reservierung wird empfohlen, vor allem am Wochenende sind der Gasthof und Biergarten voll besetzt. Ein herrliches Essen und die Bierspezialitäten vom Waldhaus erwarten die Gäste.

«Lies ein Buch. Welches wohl?»
Wir empfehlen einen Spaziergang und als Vorbereitung, in Broschüren über den südlichen Schwarzwald zu schmökern.

Brauerei Gasthof Waldhaus
Waldhaus 1
D-79809 Weilheim

+49 7755 16 00
reservierung@gasthofwaldhaus.de
gasthofwaldhaus.de

Das Waldhaus konnte einige Auszeichnungen einfangen, beispielsweise den «World Beer Cup» an den Olympischen Spielen der Bierwettbewerbe, dort 2014 sogar die Goldmedaille. Mittlerweile besitzt Waldhaus 900 Medaillen für seine Biere. Auf Anmeldung werden Brauereiführungen organisiert. 

Die Brauerei und der Brauerei Gasthof liegen im Naturpark Südschwarzwald. Als nette Ausflugsziele werden der Schluchsee und der Hirtenpfad empfohlen. In einer Broschüre vom Schwarzwaldverein werden die einzelnen Wanderungen aufgezeigt.

Eine wunderschöne Landschaft, leckeres Essen und wohlschmeckende Biere; was will man mehr? Die Brauerei sponsert Sportanlässe, wie beispielsweiden den Bike-Marathon;
https://wald.haus/bikemarathon

Privatbrauerei Waldhaus
Waldhaus 1
D-79809 Waldhaus

+49 7755 9222 0
info@waldhaus-bier.de
waldhaus-bier.de

Das Bier von Rothaus darf sich fürwahr einer hohen Beliebtheit erfreuen und gibt mit «Biergit» ein markantes Logo her. An einem heißen Sommertag sind wir zur Brauerei auf fast 1000 Meter hochgefahren. Diese wartet mit imposantem Gebäude auf; hier fügt sich die Bildergalerie dazu ein;

1806, im Zuge der Säkularisierung fiel die Brauerei Rothaus an das Großherzogtum Baden und hieß ab diesem Zeitpunkt „Großherzogliche Badische Staatsbrauerei Rothaus“. Schon 20 Jahre nach der Gründung beschloss man aufgrund der wachsenden Nachfrage die erste Erweiterung der Produktionsstätten. 1830 wurde der bis zu diesem Jahr bestehende Gebietsschutz zugunsten der Brauerei Rothaus in der Grafschaft Bonndorf aufgehoben. Mehr zur spannenden Geschichte, hier.

Rothaus besitzt mit der Marke Tannenzäpfle & dem Logo Biergit als Botschafterin ein wirklich gutes Vermarktungsgeschäft und «versteht Tourismus». Obendrein macht sie samt Region eine unvergesslich herrliche Touristendestination aus!

Für den Gast bietet sich folgendes Angebot

• Liebevoll ausgestattete Anlage
• Brauereigasthof mit Übernachtungsgelegenheit
• schöner, großer Biergarten zum Genießen des Rothaus Bier
• ein Abenteuerspielplatz für Kinder
• Brauereibesichtigung mit Führung, 90 Minuten
• Ausstellung mit Audioguide
• «Zäpfleweg» für einen schönen Spaziergang
• alles eingebettet im herrlichen Schwarzwald.

Wir haben uns bei Rothaus wohlgefühlt, vor der Führung einen Waldspaziergang unternommen und den erfrischend lustigen Zäpfleweg erkundet.

Besonders gefallen hat uns auch der Abenteuerspielplatz für Kinder mit Wasserspielen, Bagger und grossem Kletternetz.

Die Führung professionell, ausführlich und eindrucksvoll, eine Begrenzung auf 20 Personen ist wünschenswert. Während der Bierverkostung am Ende mag so manche:r verspüren, wie intensiv doch Engagement in Rothaus gelebt wird. Zudem wird eine Broschüre mit Reiseideen zum «Rothauser Ländle» überreicht.

Fazit

Die Brauerei Rothaus und ihre Umgebung bedeuten einen wunderbar-erinnerungswerten Ausflug. «Ein Hoch» auf Erlebnischarakter inmitten einer malerischen Umgebung und auf weitere schöne Ziele im Schwarzwald. «Gratulation an das Unternehmen und die Leistung für den «Schwarzwald Tourismus».» Als stets ideal für Busreisen entpuppt sich dieser Bestimmungsort.

Badische Staatsbrauerei Rothaus

Rothaus 1
D-79865 Grafenhausen-Rothaus

+49 7748 522-0
info@rothaus.de
rothaus.de

Ein schöner Ausflug kann mit dem (ebenfalls hier zum Anklicken) «Rothaus Express» unternommen werden. Er fährt entlang des Zäpfleweges zum Schluchsee und zurück.

Ein weiteres nettes Ausflugsziel nahe der Rothaus Brauerei erfreut manches Gemüt mit dem aus der Fernsehserie «Schwarzwaldklinik» bekannten «Hüsli».

Auf einer Reisemesse in  Freiburg im Breisgau bin ich «Troll Tours» begegnet. Troll Tours stellt hauptsächlich Islandspezialisten ein und mietete ihr Büro im Trolls Brauhotel ein. 

Dem Komplex gehört ein sympathisches Brauhaus an. Bei TripAdvisor ist dieses unter den 10% der beliebtesten Restaurants gelistet. Hier im Sauerland werden nach dem Reinheitsgebot von 1516 wohlschmeckende Bierspezialitäten gebraut. «Ein Bier für Genießer, frisch aus der hauseigenen Brauerei!»

«Speis und Trank einfach schmackhaft, das gibt’s dazu!» entweder im Biergarten oder im gemütlichen Restaurant. Die feinsten Köstlichkeiten spiegeln auch die unkomplizierte Lebensfreude im Sauerland. Trolls Brauhaus liegt zentral in Medebach, einer alten Hansestadt. Im Mittelalter war sie für den Fernhandel relevant.

Suchen Sie feines Bier und ausgezeichnete Küche, so heißt man Sie gern im Trolls Brauhaus willkommen. 

Trolls Brauhaus
Oberstrasse 28-30
D-59964 Medebach

+49 2982 9298490
info@trolls-brauhaushotel.de
trolls-brauhaushotel.de

Von meiner Jugend her kenne ich die vielen Kneipen, die die Brauerei Maisel’s belieferte. Dort braute man auch ein besonders beliebtes Weißbier.

Heute ist diese Brauerei ein Biermuseum. Es wurde innerhalb von sieben Jahren konstruiert und besticht mit abwechslungsreichen Ausstellungsräumen. Die Führungen sind kurzweilig; es wird das Maschinenhaus gezeigt, in einem Hopfenzimmer so manches zum Hopfen erklärt und das Fasshandwerk in einem Fasszimmer beschrieben. Das Museum präsentiert aber noch weitaus mehr interessante Dinge, wie beispielsweise die größte Gläsersammlung Deutschlands.

Heute hat sich die Brauerei mittels modernster Technik auf Craftbier spezialisiert. Mehr als 100 Sorten können gekostet werden und sind im Verkaufsladen erhältlich. Wir haben ein Schokobier gekauft, in Anlehnung an unsere Initiative «Schokoreisen».

In regelmäßigen Abständen finden Events wie das «Biertasting» statt. Dazu gehören auch Bierseminare, Themen zur Brauwerkstatt, kulturelle Anlässe und mehr. Sie finden alles auf der Webseite.

Maisel´s Bier-Erlebnis-Welt
Andreas-Maisel-Weg 1
D-95445 Bayreuth

+49 921 401234
info@biererlebniswelt.de
www.biererlebniswelt.de

Führungen vollziehen sich täglich um 14:00 und 18:00,
nach Vereinbarung für Gruppen über zehn Personen.

Der Domhof in Speyer ist eine Privatbrauerei mit dazugehörigem Gasthof. Die Bierbrauer brauen hier in moderner Anlage exzellentes Bier. Regionale Zutaten verwenden dabei ihre Mitarbeitenden, überdies einige eigens entwickelte Spezialitäten, auf Konservierungsstoffe wird verzichtet. Das Bier erhält man ausschließlich bei Abholung, dieses hält sich für maximal 12 Wochen. Wir konnten uns von der hohen Qualität des Bieres überzeugen lassen. Obendrein verläuft die Gästeführung besonders ausführlich und kompetent.

Wer noch ein bisschen durch die Stadt bummeln möchte, der möge doch sein Augenmerk auf das Altpörtel legen, einstiges Haupttor Speyers, das zu den schönsten und insbesondere höchsten Stadttore Deutschlands zählt und das Wahrzeichen der Stadt ausmacht. Ganze 55 Meter erstreckt sich der Turm in die Höhe. Überdies nicht zu übersehen dürfte bei einem solchen Spaziergang der romanische Speyerer Dom sein. Vielleicht findet dann auch gerade eine der schönen Feiern auf dem Festplatz statt.

Privatbrauerei in Speyer

Domhof Speyer
Große Himmelsgasse 6
D-67346 Speyer

+49 6232 6744 0
hausbrauerei@domhof.de
domhof.de

Auf das Jahr 1654 geht die Geschichte der Brauerei Faust im Miltenberg zurück. Das Bier wird besonders schonend, mit extra langer Reifezeit und Zutaten aus der Region gebraut. Faust bedeutet Widerstand und Kraft, deren Aufmerksamkeit hierbei stets auf die Handwerkskunst gelenkt bleibt, überdies zählt vor allem die Erfahrung des Brauermeisters.

Folgende Biere aus der Brauerei Faust

• Pils
• Hefeweizen
• Bockbier
• Schwarzviertler.

2016 konnte Faust den Titel als «Craft-Brauer» des Jahres gewinnen. Über die Vergabe hatten Chefköche und Sommeliers durch Blindverkostungen entschieden. Dies hinsichtlich der Faktoren Qualität, Handwerkskunst und Leidenschaft, welche sich während des Wettbewerbs enthüllten. Zudem befindet sich das Brauhaus Faust im Gault Millau für die Region Bayern.

Sie können das Brauhaus Faust besuchen. Sinnliche und geheimnisumwobene Erlebnisse erwarten Sie dort, während Sie sich im Sudhaus aufhalten, in den Brauereiturm hochsteigen und tief hinab in die mit Fackeln beleuchtete Schatzkapelle wandeln. Sofern Sie über einen zeitlich entsprechenden Spielraum verfügen, können Sie noch die Kreativ Brauerei besuchen, um tatsächlich Ihr eigenes Bier zu brauen.

Wir haben Faust auf der ITB Berlin kennengelernt. Dort hat man uns das Starkbier «Eisbock» vorgestellt. Irgendwann werden wir sicherlich Miltenberg mindestens einen Kurzbesuch abstatten.

Brauerei Faust
Hauptstr. 219
D-63987 Miltenberg

Tel. +49 9371 9713-0
info@faust.de
www.faust.de

Miltenberg selbst imponiert nicht allein mit ihrer mittelalterlichen Altstadt, welche wunderhübsche Fachwerkbauten beseelen, und welche mit ihren versteckten Winkeln sowie romantischen Gassen charmiert. «Nein,» auch versprüht die Stadt Lebhaftigkeit, die sie gekonnt mit «Mittelalter» zu verschmelzen versteht!