Tolle und sehr sympathische Führung mit vielen Informationen und Ausstellungsstücken über die traditionelle Bierherstellung. Ganz anders als man es von modernen Brauereien kennt. Die Biere, die wir verkosten durften, waren sehr lecker und abwechslungsreich!
Mega beeindruckte uns eine beachtlich breite Sammlung an Flaschen Deutscher Brauereien und Bierkrügen.
So wie obenauf wird das Brauereimuseum in Bamberg inhaltlich bewertet. Wir sind gespannt, wie wir das empfinden. Das Brauereimuseum in Bamberg zeigt vor allem die Geschichte der Brauindustrie auf. Das Bamberger Bier und Bamberg selbst mit seinem Dom und den zahlreichen Barockgebäuden sind äußerst sehenswert.
In den herrlichen Gewölben der Benediktiner-Klosterbraustätte (gegründet 1122) hatten Braumeister das Fränkische Brauereimuseum gegründet. Es leitet eine Reise durch die Biergeschichte und zeigt auf 1`000 m² Ausstellungsfläche Bierkultur und Produktion. 1`850 Exponate zeigen auf fünf Ebenen das Sudhaus zur Produktion von Würze, *Mälzerei, Gär- und Lagerkeller, Eiskeller, *Büttnerei, Filtration und die Fass- und Flaschenabfüllung.
Dazu gibt es Schulungen für Bier-Sommeliere und Bierseminare. Die Region besitzt die meisten Braustätten der Welt. “Mehr vom Bier wissen- mehr vom Bier haben.»
Fränkisches Brauereimuseum
Michelsberg 10
D-96049 Bamberg
+49 951 53016
info@brauereimuseum.de
brauereimuseum.de
Öffnungszeiten
April bis Oktober:
Mittwoch – Freitag 13:00 bis 17:00 Uhr
Samstag, Sonn- und Feiertage 11:00 bis 17:00 Uhr
Auf Wunsch Gruppenführungen nach Absprache.
*Mälzen ist ein kontrollierter Keimvorgang, bei dem aus Braugetreide Malz entsteht. Durch den Keimvorgang werden im ganzen Korn Enzyme aktiviert und gebildet, die später für den Stärke- und Eiweißabbau während des Bierbrauens notwendig sind.
*Büttnerei; Räumlichkeit, in der hölzerne Gefäße bzw. Fässer aus Dauben hergestellt werden.
