Die Brauerei Weihenstephan, bekannt als die älteste noch bestehende Brauerei der Welt, liegt idyllisch auf dem Weihenstephaner Berg in Freising, Bayern. Seit über 1.000 Jahren wird hier Bier gebraut und die Biere geniessen Weltruf. Bei einer Führung wird auch Einblick ins Brauereimuseum gewährt.
Weihenstephan zählt zu den führenden Universitäten für Lebensmittel und Gartenbau. Junge Leute aus der ganzen Welt lassen sich beispielsweise als Bierbrauer ausbilden.
Bei der Brauerei befindet sich die Weihenstephaner Brauereigaststätte, ein beliebtes Ausflugsziel sowohl für Einheimische als auch für Touristen aus der ganzen Welt. Hier wird die jahrhundertealte Tradition lebendig gehalten. Mit einem frisch gezapften Weihenstephaner Bier baumelt die Seele, dazu gibt es feine Brotzeiten. Es ist einer der schönsten Biergärten der Welt mit vielen schattenspendenden Bäumen.
Die Brauereigaststätte ist ein Ort der Geselligkeit. Der Wirt forderte mich auf, mit meiner Gitarre den Gästen Freude zu bringen.
Ich habe Zuhörer aus den USA gehabt und auch Familien mit ihren Kindern.
Es ist ein wunderschöner Nachmittag gewesen und ich will gerne wieder den Ort besuchen. Gelegenheit bietet sich, dank DeutschlandTicket. Gerne veröffentliche ich hier einige Fotos von der Stadt Freising, bequem per S-Bahn zu erreichen.
Erdinger Weißbräu, unter der Leitung der Familie Brombach, ist eine weltweit bekannte Biermarke, die ihren Ursprung in Erding hat – einer bezaubernden Stadt im Norden von München, nahe dem Flughafen. Diese charmante Herzogstadt ist immer einen Besuch wert und eignet sich perfekt für einen Stopover bei einem Flug. Vielleicht einer der schönsten Orte, um die bayerische Kultur zu erleben.
Treffpunkt für die Führungen ist der Fanshop bei der Erdinger Brauerei im Industriegebiet. Die Führung führt zuerst in ein gemütliches Wirtshaus, wo wir mit einem frisch gezapften Weißbier begrüßt wurden. Das Bier wird hier mit einer Neigung von 42° Grad eingeschenkt, um den Schaum optimal zu kontrollieren. Eine Studentin des Brauwesens führt humorvoll und engagiert durch die Grundlagen des Bierbrauens, erklärt die Zutaten, das Reinheitsgebot und bindet die Besucher mit Fragen aktiv in die Führung ein. Per Video grüßt der Besitzer, und weitere interessante und unterhaltsame Erläuterungen sind gut medial aufbereitet.
Erdinger bringt Weißbier in die ganze Welt. Zuerst werden die anderen Bundesländer beliefert, später ein Land nach dem anderen, und heute beliefert Erdinger mit Weizenbier 100 Länder und einer treuen Fangemeinde.
Nach etwa 20 Minuten im Wirtshaus beginnt der Rundgang durch die Brauerei. Erdinger Weißbräu beeindruckt mit einer hochmodernen Produktion, die voller innovativer Ideen steckt. Besonders die sogenannte Bayrische Edelgärung in den Flaschen verleiht dem Bier seinen unverwechselbaren Geschmack.
Technische Wunder wie die Flaschenreinigung oder das beeindruckende Hochregallager werden mit viel Humor und Gespür für die Besucher nähergebracht. Zum Abschluss kehren die Besucher ins Wirtshaus zurück, wo verschiedene Biersorten zur Verkostung bereitstehen. Jeder darf nach Belieben probieren, begleitet von einer kleinen Brotzeit mit Weißwürsten oder Obatzten. Diese Führung ist ein absolutes Muss für jeden Bierliebhaber.
Im Erdinger Fanshop gibt es sogar einen Bieromaten, aus dem man nach Feierabend Bier ziehen kann – natürlich nur nach Altersverifikation. Wer das Glück hat, einen Freund bei Erdinger zu haben, kann sich freuen: Mitarbeiter erhalten 80 Liter Getränke pro Monat von der Brauerei gesponsert. Während der Arbeitszeit herrscht jedoch striktes Alkoholverbot. Auf dem Gelände gibt es zudem eine öffentliche Kantine.
Wer das Erdinger Bier in vollen Zügen genießen möchte, dem sei das Stammhaus in Erding empfohlen. Hier befindet sich nicht nur die Verwaltung, sondern auch ein wunderbares Gasthaus mit Hotel, in dem bayerische Lebensfreude zelebriert wird. Ein Besuch lohnt sich!
Der Besuch der Bierbrauerei kann mit einem Aufenthalt in der Therme verbunden werden, sie ist die größte Therme auf der Welt und bietet viel Wellness und Badespaß.
Am BarCamp in Friedrichshafen organisierte eine Teilnehmerin eine Bierprobe mit Tettnanger Bier. Der Tettnanger Hopfen, hier auf das Hopfenanbaugebiet Tettnang zurückführend, wird weltweit geschätzt. Für ein Bier benötigt es nur wenig Hopfen, und ein vorbildlicher Bierbrauer weiß diesen richtig einzusetzen. Wir haben verschiedene Sorten der Tettnanger Krone gekostet:
Keller Pils
Kleines Helles
Kronenbier
Seeweizen.
Es hat herrlich gemundet, und es lohnt sich allemal, diesen Brauereigasthof zu besuchen. Über schöne Gästezimmer verfügt er, und mit einem feinen regionalen Frühstück hat er aufgewartet.
Zu jeder Biersorte ist uns viel Wissen vermittelt worden, und nahezu alle Tester haben gern ihr Urteil zu den feinen Bieren abgegeben.
Wissenswertes zum Hopfen auf dem Hopfengut
In Tettnang befindet sich also dieses wunderbare Hopfengut. Dieses besteht allerdings mehr als aus dem Anbaugebiet; eine Gaststätte, einen Biergarten, ein Ladencafé und Museum umschließt es zugleich. Auf dem Hopfengut Nr. 20 lässt sich feinster Aromahopfen gewinnen, und seine Braumeister brauen hochwertige Bierspezialitäten.
Durch diesen schönen Hopfenpfad zu spazieren und auf die Hopfengärten herabzublicken, bewährt sich wirklich als einmaliges, erholsames Unternehmen. Ein Hopfen kann sehr zügig wachsen. Gut verständlich wird die Hopfengeschichte auf dem Hopfengut erläutert.
Hier im malerischen Donautal bei Ehingen ist die Berg-Brauerei Ulrich Zimmermann ein Geheimtipp für Bierliebhaber. Tief verwurzelt in der Tradition der schwäbischen Bierkultur hat sie sich mit vielfältigen Bierspezialitäten einen Namen machen können. Besonders hervorzuheben ist ihr einzigartiges Brauverfahren: Hierzu wird das Bier einem langen Gärprozess in offenen Gärbottichen unterzogen, was den Brauereispezialitäten ihren unverwechselbaren Charakter verleiht.
Die Brauerei Berg verfügt über eine breite Palette an Biersorten, die das Herz jedes Bierkenners höherschlagen lassen. Von klassischen Pilsnern und Weizenbieren bis hin zu saisonalen Spezialitäten bietet die Brauerei für jeden Geschmack etwas. Kraft reiner Luft und klaren Wassers der Schwäbischen Alb ist ihr Bier wesenseigen durchdrungen und genießt weit über die Region hinaus Anerkennung.
Während meiner viertägigen Reise zur Messe F.re.e und zurück sicherte ich mir vier Flaschen Bergbier, um mich abends nach dem Messebesuch mit einem exzellenten Bier zu belohnen. Ein wahrer Genuss war’s dann auch, jeden Abend eine andere Bierspezialität der Brauerei Berg zu entdecken.
Die Brauerei lädt nicht nur zu Verkostungen ihrer exquisiten Biersorten ein, sondern bietet auch Führungen an, auf welchen Besucher einen Einblick in die Kunst des Bierbrauens erhalten. Die Brauerei benachbart eine gemütliche Brauereigaststätte. Diese lädt mit feinem Essen und freilich auch hauseigenen Bierspezialitäten zum Verweilen ein. Wunderbar vermag sie demnach, als Ausflugslokal sowie als idealer Rückzugsort zu dienen, damit in geselliger Runde der Facettenreichtum der Brauerei Berg erlebt werden kann.
Das Konzept, Bier auf Reisen zu genießen und dabei die lokalen Braukünste zu erkunden, erweist sich als wunderbare Idee, die immer mehr Anhänger findet. Brauereien wie Berg wissen die Wertschätzung ihrer Gäste zu schätzen und sorgen mit ihrer Gastfreundschaft und Qualität für unvergessliche Erlebnisse. Ein Besuch bei der Berg Brauerei Ulrich Zimmermann ist somit nicht nur für Bierenthusiasten ein Highlight, sondern für jeden, der die Verbindung von traditioneller Handwerkskunst und regionaler Kulinarik schätzt.
In Franzensbad gibt es tatsächlich ein Bier SPA. Ungewöhnlich scheint ein solches Konzept, doch im Hinblick auf die Geschichte vom Bier interessant. Bier wird seit Jahrhunderten gern getrunken. Seine Inhaltsstoffe Hefe, Hopfen und Malz sind allseits bekannt, auch für ihre pflegenden und regenerierenden Eigenschaften zugunsten der Haut.
Bierpflegemittel
Zudem vermag der Duft des Biers, beruhigend und entspannend zu wirken, und fast jeder trinkt gern Bier. Wir konnten das Geheimnis des Bierbades nicht entschlüsseln, auch nicht, weshalb während des Badevergnügens und danach nichts an der Haut kleben bleibt. Das Besondere am Bierbad ist, dass dabei soviel Bier getrunken werden darf, wie erwünscht.
Ein echter Erholungseffekt erwacht, ein schönes Erlebnis sind diese Bierbäder, und sie werden auch in anderen tschechischen Städten angeboten.
Herrlich fühlen sich auch die Schokobäder und Champagnerbäder an. Es bleibt allerdings ein Geheimnis der Bademeister, wie Bier, Schokolade oder Champagner ein Vollbad verzaubern kann, ohne dabei gänzlich in Bier, Schokolade oder Champagner zu baden.
Belgien kann auf eine lange Geschichte des Bierbrauens blicken, bis ins Mittelalter reicht diese zurück. Die Mönche spielten eine wichtige Rolle in der Entwicklung des Brauhandwerks. Vielfältig gebraut wird das mit Gewürzen und Kräutern versehene Flüssigbrot in Flandern.
Die in Flandern reiche Bierkultur schließt einige bemerkenswerte Klosterbrauereien ein, die für ihre exzellenten Biere bekannt sind. Kein Kloster konnten wir hingegen in Flandern finden, das Übernachtungen anbietet.
Allerdings laden in Flandern folgende nette Ecken mitsamt ihren Klöstern zur Biergeschichte ein:
1. **Het Anker in Mechelen**: Diese Brauerei wurde 1871 von der Familie Van Breedam gegründet und wird heute noch von der fünften Generation geführt. Sie ist bekannt für ihre preisgekrönte Gouden Carolus-Bierreihe. In der Brauerei Het Anker können Sie an interessanten Führungen teilnehmen, in der Brasserie traditionelle Gerichte genießen und ihre berühmten Biere kosten.
2. **De Ryck Brewery in Herzele**: In dieser Brauerei, die von Anne De Ryck, einer Vertreterin der vierten Generation ihrer Familie geführt wird, können Sie das Special De Ryck probieren, ein Belge Ale, das in den 1920-er Jahren als Antwort auf den Lager-Trend entstand.
3. **Leuven**: Als Hauptstadt der Provinz Brabant Flamand und hinsichtlich der Bierproduktion eine der lebendigsten Bereiche Flanderns bietet Leuven eine Vielzahl von Brauereien und Biererlebnissen. Hier finden Sie historische Volkscafés und Spezialitätenbrauereien wie die Domus Brauerei.
4. **Antwerpen**: Ein Besuch in Antwerpen ist besonders während des Modeste Bier Festivals im Oktober zu empfehlen. In der Brauerei De Kroon finden Verkostungen und Führungen statt, und Sie können in der Brauerei typische Spezialitäten genießen. In Antwerpen steht ein schönes Bierlokal mit 333 belgischen Bieren, klicken Sie hierzu einfach hier.
In Wallonien liegen folgende Klöster mit Brauerei und Übernachtung:
1. **Kloster Saint-Remy bei Rochefort**: Dieses Kloster in der Wallonie, zwar nicht direkt in Flandern ist bekannt für seine Brautradition, die bis ins Jahr 1595 zurückreicht. Das Kloster braut das Rochefort-Bier in drei Stärken, einschließlich des «Rochefort 10», eines der stärksten Biere überhaupt. Sie können die Biere auch in den vielen Bistros und Restaurants des Städtchens Rochefort probieren. Das Kloster liegt nur drei Kilometer vom Städtchen entfernt und bietet täglich öffentliche Gottesdienste an.
2. **Abtei Notre-Dame von Orval**: Diese Abtei befindet sich ebenfalls in der Wallonie und ist für ihr bitter-fruchtiges Orval-Bier bekannt. Sie verfügt sogar über ein Dokumentationszentrum, das Besuchern die Braukultur näherbringt. Die alte Abtei bietet überdies ein Museum, einen Kräutergarten und eine historische Apotheke zur Besichtigung an.
3. **Abtei Notre-Dame de Scourmont bei Chimay**: Diese Abtei ist bekannt für das berühmte ungefilterte Chimay-Bier, das in vier Standardvarianten erhältlich ist. Die Abtei besitzt ebenfalls ein Dokumentationszentrum außerhalb des Klosterbezirks, das über das Brauwesen und die Klostergeschichte informiert. In der Auberge nebenan können Sie das Bier zusammen mit einer Auswahl an Käsesorten genießen
Gern weisen wir auch auf weitere unserer Themen hin, die sich wunderbar mit Bierreisen kombinieren lassen, wie beispielsweise unsere Schokoreisen. Hierzu besuchten wir Brüssel;
Denken Sie bitte daran, Ihre Reise im Voraus zu planen. Wir buchen Ihnen gern ein Hotel und stellen dazu auch ein Angebot zu einem gemütlichen Tagesprogramm zusammen. Viel Spaß auf Ihrer Bierreise nach Flandern!
Belgien ist weithin bekannt für seine reiche Bierkultur und bietet eine Vielfalt ohnegleichen, die für Bierliebhaber aus aller Welt unwiderstehlich ist.
Was wäre wohl der beste Ort, um Bier zu kosten? Mit wie vielen Biersorten wartet Belgien auf? 333 Stück, meinte ein junger Mann aus Belgien, kannst du in Antwerpen trinken.
Das Gasthaus Biercentral in Antwerpen ist bekannt für seine breite Auswahl und ausführliche Bierkarte. Damit dürfte jeder Bierliebhaber überfordert sein. Am besten wäre wohl einfach, andere Besucher über ihre schmackigen Favoriten auszufragen.
Schon kommt man ins Gespräch, eine Gelegenheit zu einer Bierprobe bietet sich. Das Kneipenpersonal vermag dazu mehrere Variationen anzubieten. Das Unternehmen verfügt auch über je eine Filiale in Brüssel und Gent.
Des weiteren ist das am Wasser gelegene Antwerpen, die Welthauptstadt des Diamantenhandels eine bezaubernde Stadt.
Gerade in Flandern zählen Belgier zu den größten Bierliebhabern. Wir haben ja bereits dazu geschrieben.
Wir besuchen die Minibrauerei Fri-Mousse in der Unterstadt von Fribourg. Eine wunderbare Brasserie mit Braukesseln und einigen 100 Liter-Fässern.
Wir haben uns lange über die Konzentrierung des Schweizer Biers auf wenige Marken unterhalten und auch über das viele Neue, das mittlerweile entsteht.
Die Braumeister, welche bereits seit 1993 aktiv sind, haben einige Spezialitäten kreiert, welche die Fribourger lieben, wie beispielsweise;
La Dzodzet
Ein helles Bier mit aromatischem Hopfen. Es löscht einerseits den Durst und verfügt über einen markanten Geschmack. «Fri-Mousse» selbst schreibt offenbar verliebt dazu: «Es ist eine glückliche Ehe zwischen Durstbier und Charakterbier. Es hat die Farbe einer goldenen Hochzeit und die Frische der Liebe auf den ersten Blick.»
Barberousse
Das rote Bier, dessen Süße den Charme von Karamel verströmt und aus dezent geröstetem Malz entsteht, ist hoch fermentiert. Das Malz fusst zur einen Hälfte auf Gerste und zur anderen auf Weizen. Ein bitter mundender Anflug verleiht dessen Hopfen, welcher dem Bodenseeufer entstammt.
Weitere Sorten sind
Barbeblanche
La Bolz
Old Cat
Fleur de Sureau
Le Charbonnier.
Das Bier wird in Flaschen zu 33 cl oder in 20 Liter-Fässern verkauft. Bierproben mit verlockend dekorierten Apéros werden ansonsten angeboten.
Die Brasserie ist geöffnet: Freitag; 14:00-17:00h Samstag; 8:00-12:00h, 14:00-16.00h
Fri-Mousse Brauerei Rue de la Smaritaine 19 CH-1700 Fribourg
Sie ist wohl einer der schönsten Brauereien weltweit. Die Fertigungsstätte von Feldschlösschen ist als Schloss errichtet und sowohl von der Autobahn aus als auch auf der Bahnstrecke durch das Fricktal nach Basel gut zu sehen.
FeldschlösschenDegustationsanlageBrauwelt
Feldschlösschen verfügt gar über einen eigenen Bahnhof für die eigene Besucherbahn. Die Tour beginnt schon in der Wartehalle. Wer kann, darf gleich feine Biere an einer Zapfanlage degustieren. Hier kosten die Zugangskarten zu den Automaten CHF 5,–, dazu wird ein Glas für CHF 2,- gereicht. Wird diese Karte zurückgegeben, erhält man ein Geschenk. Allerdings dürfen die Gäste das Glas als Souvenir behalten.
Überdies gehört Feldschlösschen ein schöner Souvenirshop. Alle Geschenke sind in Blau gehalten, auch Müslis und Nudeln sind unter ihnen.
Souvenirs
Auf unserem Besuch haben wir das feine Bier gekostet, auch das alkoholfreie Lagerbier. Wünschenswert fände ich bei der Degustationslinie auch alkoholfreies Craftbier. Ich denke, die Brauereien werden in nicht allzu ferner Zukunft eine höhere Anzahl alkoholfreie Alternativen schaffen «müssen».
Dem Gimbergen Rouge aus Belgien habe ich ein Lied gewidmet;
Es ergibt ein netter Besuch, bei Feldschlösschen vorbeizuschauen. Interessant sind auch die sogenannten «Sommelier Führungen». Feldschlösschen bietet diese besonders gern unter seinen Führungen an, indem Sie zum einen von einem Bier Sommelier durch das Schloss geführt werden und zum anderen im Anschluss eine Degustation verschiedener Biere unter fachkundigen Anleitungen erfolgt. Ansonsten bietet die Zapfanlage mit 24 Offenbieren eine tolle Möglichkeit der Degustation.
Das Unternehmen bewies in den letzten Jahren einiges, sodass Feldschlösschen wohl weiterhin die schweizweit führendste Brauerei sein wird. Überall in der Schweiz verfügt Feldschlösschen über Standorte.
Feldschlösschen Unternehmen
Feldschlösschen AG Theophil-Roniger-Strasse CH-4310 Rheinfelden
Quöllfrösch aus dem Appenzell ist eine beliebte Biermarke in der Schweiz. Ebenfalls eignet sich die Region für dufte Bierreisen. Wer länger als drei Nächte bleibt profitiert gar von einer Ferienkarte. Neben dem öffentlichen Verkehr impliziert die Appenzeller Ferienkarte kostenlose Eintritte in jegliche Museen, Fahrradverleihe und viele Freizeiteinrichtungen.
Blick in die Gasse
Im Appenzell finden zig Veranstaltungen statt, während das Dorf Appenzell erdverbunden und einladend anmutet, was übrigens auch für andere Orte im Appenzeller Land gilt. Die Käserei besuchten wir schon mal;
Allerdings gehen wir nun zum Appenzeller Bier über. Im Besucherzentrum Brauquöll werden wir erwartet und dürfen feines Bier degustieren.
Besonders schmeckte uns das alkoholfreie Bier. Uns überraschte der vollmundige Körper des alkoholfreien Dunkelbiers Freefall.
Zapfanlage
Das Besucherzentrum ist liebevoll dekoriert und bietet eine breite Auswahl an Bieren und Kuppelprodukten, die bei der Produktion anfallen. Diese werden für genussvolle Spezialitäten verwendet, wie Pizza, Chips und Müesli.
Die Brauerei Locher gewichtet Qualität und Swissness. Sie richteten ein wunderbares Besucherzentrum ein. Stets kümmerte sich das Unternehmen um die Region und seine Mitarbeiter, allein schon wie es seine schmucken Wohnhäuser bezeugen.
Blick auf BrauereiBesucherzentrumWhisky BierBraukesselBrauerei Wohnhäuser
In verschiedenen Appenzeller Gastwirtschaften werden Bierdegustationen angeboten. Immerzu eröffnen sich daraus schöne Erlebnisse. Die Gaststätten werden mit reichlich Liebe betrieben und bringen den Gästen die einheimische Schweiz näher.
Gasthof EngelWirtshausschild in Appenzell
In Appenzell werden weiterhin Dorfführungen und ein gerütteltes Mass voller Erlebnisse angeboten. Hier der Katalog zum Download;
