Wie kann ein Wirt das Bier zapfen?
Schaumkrone
Das macht das klassische Zapfen aus. Die Schaumkrone des Bieres erreicht den Rand, und diese ergibt zirka 15% des Bieres. Dies erfordert, das Glas 45° schräg zu halten, während man es in einem Zug zapft.
Schnitt
Ein kleines Bier im grossen Glas, indes die Hälfte des Biers aus Schaum besteht. Zu Verkostungen wird diese Version gewählt.
Milch
Das Bierglas ist mit Schaum gefüllt und geschmacklich süßlicher als üblich. Ein zauberhaftes Erlebnis, sofern es auf Ex getrunken wird (auf Ex; in einem Zug).
Čochtan
Damit es erfrischend wirkt, ein Bier ohne Schaum. Es sollte zügig getrunken werden, da es ansonsten bald schal werden würde.
Prost!