Pilgerbier aus Fischingen

Kloster Fischingen, Ort von Pilgrim

«Eine freundliche Einladung, der ich spontan gefolgt bin, aber eben an einem Sonntag. Klar, hat da der Braumeister frei.» Anderseits habe ich in einem Durchgang einen Bekannten besucht, Fischingen bedeutet nur einen kleinen Schlenker von dort aus. 

Angereist bin ich mit dem Bus, der während der Woche halbstündlich von Wil SG abfährt. Die Bauerei liegt direkt bei der Endhaltestelle. «Hierhin besser mit der ÖV?» Ja, denn das Bier schmeckt wirklich, (sollte man nachher noch Autofahren…) Auch das Restaurant bietet wohlschmeckende Gerichte an. Im Klosterbiergarten lässt es sich gediegen feiern.

Am Sonntag hat der Laden geschlossen, im Klosterladen allerdings kann man Bier kaufen. Im Bus treffe ich lustige Gesellen aus Frauenfeld, die mir ein wenig über die Brauerei erzählt und Pilgrim Bier nach Hause transportiert haben.

Pilgrim ist ein Pilgerbier, das besonders bei Ankunft nach einer Pilgerwanderung schmeckt. «Interesse am Pilgern?» So schauen Sie doch einfach mal auf unseren Kirchen.reisen vorbei, einige schöne Pilgerziele sind dort beschrieben. 

Wer feines Bier liebt, der sollte Fischingen besuchen. Gerne empfehle ich die wunderschöne Region, die herrliche Wanderfreuden bietet.  

Brauerei Kloster Fischingen AG
Im Kloster
CH-8376 Fischingen 

+41 71 571 20 35
info@pilgrim.ch
pilgrim.ch

Bierwelt in Karlsruhe

Auf einer Pressereise nach Karlsruhe konnte ich zwei engagierte Bierbrauern kennenlernen und das freilich lohnenswerte Karlsruhe besuchen. Neben Bier bietet die Stadt mit ihrem Schloss im Zentrum allerlei. Die beiden Bierbrauer gewähren den Bürgern von Karlsruhe sowohl eine schöne Alternative zum industriellen Bier als auch eine heimelige Atmosphäre. 

Inmitten von Karlsruhe wurde die Hotelwelt Kübler erschaffen. Die Originalität und Fantasielandschaft der Hotelanlagen scheinen grenzenlos. Wir besichtigten davon das Kaiserzimmer und Folterzimmer. Neben all den einzigartigen Zimmern liegt der überdachte Biergarten; (das Dach kann geöffnet werden.) Zudem besticht das Gelände seine vergnügten Gäste mit netten Bierhütten. Drinnen können private Feste gefeiert werden. Auch die Hausbrennerei, das Badisch Bierhaus steht in der Nähe.

Badisch Brauhaus 
Stephanienstraße 38-40
D76133 Karlsruhe

+49 721 144 4400
info@badisch-brauhaus.de
badisch-brauhaus.de

Bei Vogelbräu setzt man auf eine angenehme Kneipenatmosphäre. 1988 begann Vogelbräu, in Karlsruhe eigenes Bier zu brauen. Zusätzlich versieht das Unternehmen Whisky mit Hopfen und verschiedene Schnäpse mit Biernoten.

Auf meinem Besuch fand eine Bierprobe mit drei Sorten Bier statt, darunter das Hausbier und ein Starkbier. Besonders gefiel mir die originelle Werbung mit den “Brauvögeln”. Diese bildet lustige Vogelmotive ab, die die Vögel beim Brauen, Servieren oder Kochen zeigen. Vogelbräu besitzt zwei weitere Betriebe, eine Niederlassung in der Region Karlsruhe und eine in Dresden. 

Vogel Bräu

der Vogelbräu Karlsruhe
Kapellenstraße 50
D-76131 Karlsruhe,

+49 721 605 43 86 60
vogelkarlsruhe@vogelbraeu.de

Vogel Hausbräu Ettlingen
Rheinstraße 4, 
D-76275 Ettlingen,

+49 7243 56 17 20
ettlingen@vogelbraeu.de

Vogel Hausbräu Durlach
Amalienbadstr. 16
D-76227 Karlsruhe,

+49 721 81 96 80
durlach@vogelbraeu.de

vogelbraeu.de

Biersponsoring Franken für die Schweiz

Bier aus Franken bezahlt mit Franken

Die Schweizer Währung heißt genauso wie eine Region um Bamberg; Franken! Was zählt mehr? Das Geld oder der Mensch? Das Bier natürlich. So laden wir Brauereien aus Franken ein, ihr Bier in die Schweiz zu bringen.

In der Schweiz wird immer wieder gewählt, die Demokratie gelebt. Die Politiker benötigen den ständigen Kontakt mit den Wählern. Denn immerhin kann ein Schweizer Wähler mühevoll ausgehandelte Gesetze in einer Abstimmung zurückweisen, und die ganze Arbeit beginnt von vorne.

Es finden immer wieder Diskussionen darüber statt, ob es «ein Primat der Wirtschaft» (keine Gastwirtschaft ;-> ) gibt. Klar, der Mensch ist wichtiger, und das würde jeder Politiker gerne bestätigen. Also braucht es genügend Arbeitsplätze, und in meinem Lied erzähle über ich die Bewerbung eines Frankens bei einer Bank.

Gern freuen wir uns, entsprechende Aktionen in der Schweiz organisieren zu können sowie über die Unterstützung von Brauereien. 

Brauereigeschichte in Bamberg

Bamberg Klein Venedig, verträumte Altstadt

Tolle und sehr sympathische Führung mit vielen Informationen und Ausstellungsstücken über die traditionelle Bierherstellung. Ganz anders als man es von modernen Brauereien kennt. Die Biere, die wir verkosten durften, waren sehr lecker und abwechslungsreich!
Mega beeindruckte uns
eine beachtlich breite Sammlung an Flaschen Deutscher Brauereien und Bierkrügen.

So wie obenauf wird das Brauereimuseum in Bamberg inhaltlich bewertet. Wir sind gespannt, wie wir das empfinden. Das Brauereimuseum in Bamberg zeigt vor allem die Geschichte der Brauindustrie auf. Das Bamberger Bier und Bamberg selbst mit seinem Dom und den zahlreichen Barockgebäuden sind äußerst sehenswert.

In den herrlichen Gewölben der Benediktiner-Klosterbraustätte (gegründet 1122) hatten Braumeister das Fränkische Brauereimuseum gegründet. Es leitet eine Reise durch die Biergeschichte und zeigt auf 1`000 m² Ausstellungsfläche Bierkultur und Produktion. 1`850 Exponate zeigen auf fünf Ebenen das Sudhaus zur Produktion von Würze, *Mälzerei, Gär- und Lagerkeller, Eiskeller, *Büttnerei, Filtration und die Fass- und Flaschenabfüllung.

Dazu gibt es Schulungen für Bier-Sommeliere und Bierseminare. Die Region besitzt die meisten Braustätten der Welt. “Mehr vom Bier wissen- mehr vom Bier haben.»

Fränkisches Brauereimuseum
Michelsberg 10
D-96049 Bamberg

+49 951 53016
info@brauereimuseum.de
brauereimuseum.de

Öffnungszeiten

April bis Oktober:
Mittwoch – Freitag 13:00 bis 17:00 Uhr
Samstag, Sonn- und Feiertage 11:00 bis 17:00 Uhr

Auf Wunsch Gruppenführungen nach Absprache.

*Mälzen ist ein kontrollierter Keimvorgang, bei dem aus Braugetreide Malz entsteht. Durch den Keimvorgang werden im ganzen Korn Enzyme aktiviert und gebildet, die später für den Stärke- und Eiweißabbau während des Bierbrauens notwendig sind.

*Büttnerei; Räumlichkeit, in der hölzerne Gefäße bzw. Fässer aus Dauben hergestellt werden.

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Die Glug – Braumesse in Aarau

Ich sehe mich nach Veranstaltungen zum Thema Fairtrade um. Neben Ferienmessen gibt es ja noch vieles mehr, was reges Interesse wecken könnte. Neu entdeckte ich eine Glug 23, eine Messe für Brauereien.

Bierreisen, «klar, passt da ein Messebesuch dazu.» Zudem ist die Anreise nach Aarau kurz. Glug 23 scheint zudem eine kleine Messe zu sein, nicht so weitläufig wie die Internorga, die Anuga oder Grüne Woche. Die Messehalle liegt nahe beim Bahnhof Aarau und wirkt quirlig auf mich. An etlichen kleinen Ständen werben Spezialisten für Technik und Marketing. Ich spreche mit Hopfen- und Getreidehändlern, die aus ganz Europa herreisten.

Die Designer haben es mir angetan, wunderhübsche Motive und Verpackungen. Ein Etikettendrucker schenkt mir eine personalisierte schwarze Bierflasche. Ich spreche über Pet- und Glasrecycling. Die Branche nimmt das ernst. Eine Messe, wie die Glug ist für solche Themen ideal und offen.

Mit einem Hersteller von Bierkühlern aus Pilsen spreche ich über das Pilsner Urquell. Er ist stolz auf die Weltmarke und berichtet, ich solle dorthin Touristen bringen.

Bierreisen gefällt als Idee, Kooperationen erlange ich vielleicht auf der nächsten Glug-Messe. Möglicherweise verabrede ich mich dann hinsichtlich Brauereimarketing. Insbesondere Braumeister lassen sich auf der diesjährigen Messe sehen.

Auf dem Weg zurück zum Bahnhof treffe ich zwei Braumeister aus dem Appenzell an. Wir wünschen uns einen schönen Sommer, wir alle lassen einen konstruktiven Tag auf der Glug hinter uns.

Gespannt bin ich auf die nächste Ausgabe der Glug. Das nächste Mal bereite ich mich auf die Vorträge vor. Auch werde ich zu ein paar Getränkeherstellern recherchieren.
Hier geht’s zur Webseite der Glug;
glug.swiss.

Auf zum Brakeler Bierbrunnen!

ein Brunnen aus dem gut getrunken werden kann

Die «verrückte Hexe» hat mich nach Brakel eingeladen und als mein Hotel den Brakeler Bierbrunnen erkoren. Ein gemütlicher Gasthof mit modernen Fremdenzimmern gegen den Innenhof. Aus der Ecke meines adretten Zimmers hat mich sogar eine Kochgelegenheit aufgemuntert. 

Für Gruppen wird immer ein Frühstück angerichtet. Wer, so wie ich, alleine unterwegs ist, nimmt sein Frühstück im gegenüberliegenden Café. Am Abend in der Kneipe überwiegt Redseligkeit. «Was unternehmen wir, damit die Leute wieder vermehrt in Kneipen ziehen?»

Ich habe am Abend ein Bier getrunken und eine feine Roulade gegessen – in Brakel lässt es sich echt schmecken.

Die Wirtsfamilie Rox hat bei mir einen äußerst zuvorkommenden Eindruck hinterlassen, dessen sämtliche Angehörige Diskussionen lieben. Ein spezielles Angebot offerieren sie allen Motorradfahrer. Denn der Wirt gibt sich als begeisterter Motorradfahrer zu erkennen und kennt auch viele schöne Strecken der Region.

Schon längst wollte ich in Brakel auch WordPress forcieren. Hinsichtlich dieser Absicht wünsche ich, dass örtliche Touristiker mehr Inhalte ins Netz stellen. In meiner unternommenen Stadtbegehung habe ich erlebt, wie Webseiten für Geschäftsleute eine sekundäre Herausforderung darstellen. Außerdem werden bei der Suche in erster Linie Google Einträge angezeigt. Daher habe schliesslich ich mein Konzept geändert.

Den Brunnen kenne ich durch meine publizierten Wellness-Angebote. Ferner finden sich auf meinen Schokoreisen in vielen Ausstellungen «Schokobrunnen», nun eben einen «Bierbrunnen». 

Brakeler Bierbrunnen
Ostheimer Straße 12
D-33034 Brakel

+49 5272 5498
info@brakeler-bierbrunnen.de
brakeler-bierbrunnen.de

Kirschbier aus der Kirschenstadt

Im Sommer werden Kirschbiere in Witzenhausen gebraut. Das sind klassische Craftbiere, hinter denen beachtliche Handwerksleidenschaft steckt, und die in den Gaststätten im Ort ausgeschenkt werden.  

Schinkel Kirschbier
Ein fruchtiges Geschmackserlebnis mit der Frische reifer Kirschen. Ein feines Bier mit einem gelungenen Zusammenspiel von Kirschen und Hopfen. 

Schinkel Kirschporter
Feine Röstaromen riecht der Bierkenner und entdeckt während des ersten Schluckes zugleich dessen fruchtige Kirschnote. Ferner ein Bouquet, welches leichte Schoko- und Kaffeearomen abrunden.

Die Brauerei hat mich beim Besuch mit Modernität, Freundlichkeit und einem prima Angebot für Bierliebhaber beeindruckt. Es gibt Führungen mit Verkostung und viele Infos zum Bier. Der Besucher erhält eine informative Bierfibel. 

Veranstaltungen im Schinkels Brauhaus

Der Brauerei gehören in der Stadtmitte ein Braukrug und Backhaus. Wer in Nordhessen unterwegs ist, sollte in der Kirschenstadt Witzenhausen das Bier von Schinkel probieren. Dies ist auch mein Tipp für Busreisende.

Schinkels Brauhaus
Am Sande 9
D-37213 Witzenhausen

+49 5542 505 92 93
info@schinkels-brauhaus.de
schinkels-brauhaus.de

Belgisches Bier schmeckt auch sehr gu-uut!

Das Brauerhaus – Sitz vom belgischen Bier

Es ist ein wunderschönes Haus, das Brauerhaus am «Grande Place» in Brüssel, gar einer der schönsten Plätze weltweit. 1698 wurde es erbaut, im Gebäude muss es ebenso unvergleichlich schön sein. Es kann nur auf Anfrage besucht werden. Der belgische Bierverband hat hier seinen Sitz.

Unten in seinem Keller versteckt sich ein Biermuseum, Euro 5.– ein Eintritt, natürlich Bier inklusive. Das Museum wirkt eher wie ein rustikales hingebungsvoll dekoriertes Pub. Es gibt hier aber auch einen Vortragssaal, an welchem Ort eine ordentliche Portion an Wissen zum Bier vermittelt wird.

Typisch gebraute belgische Biere

  • Pils
  • English Styl
  • Amber
  • White
  • Abbey
  • Trappist
  • Gueuze-Lambic
  • Frucht
  • Strong blond
  • Regional
  • Red-Brown
  • Table.

Die uralte Bierkultur war in der ersten Hochkultur von Mesopotamien entstanden. Alle Völker kannten Bier als Art Grundnahrungsmittel, welches beruhigte. Im Mittelalter fungierten die Klöster auch als Technologiezentren für Braukunst. Diese schafften ferner Qualitätsvorschriften für die Herstellung von Bier.

Belgien bewahrheitet sich als beliebtes Land, um dessen Bier vor Ort zu genießen; vielfältige Sorten munden hier zahlreichen Gästen. Überall wurden Gärungsprozesse sowie die Hefe laufend optimiert. Heute darf sich Bier nach Tee als zweitbeliebtestes Getränk der Welt feiern. In Belgien hingegen dürfte Bier am beliebtesten sein, Brauereien in rauen Mengen überziehen das Land.

Was nützt den Belgiern Bier?

Gutes Bier und maßvoller Genuss kann Gesellschaften sozialisieren, schon allein deshalb, indem es Teil des täglichen Lebens ist. Etliche Probleme, bzw. Herausforderungen lassen sich besser durch Gespräche bei einem Bier lösen. Überdies birgt Bier medizinische Vorteile, kann aber bekanntlich auch zu Alkoholismus führen. Wie bei allen Genussmitteln spielt Achtsamkeit gegenüber dem individuellen Maß & in der Handhabung die wesentlichste Rolle.

Wir haben das Museum besucht und eine Broschüre mitgenommen. Denn dort ist eine Broschüre mit nützlichen Informationen und Inseraten von interessanten Brauereien aufgelegt.

Belgische Brauereien

Die unter diesem Bild aufgeführten Brauereien habe ich der mir mitgegebenen Broschüre «Brewers House» entnommen;

Abbye de Rocs
abbayedesorcs.com

Antoine
antoine-belgium.com

Bavo Gent
bavo.gent

Blanche de Namur
bocq.be

Brauerei Angerik, Dilbeek
angerik.be

Brauerei de Graal
degraal.be

Brauerei de Lelie, Vosselaar
brouwerijdelelie.be

Brauerei de Troch, Wambeek
detroch.be

Echt Limburgs Bier, Hoselt
toteler.be

Mälzerei Dingemans
dingemansmout.be

Mont Saint Jean Waterloo
waterloo-beer.be

Stadtbrauerei Gent
gruut.be

Val-Dieu, Ambel
val-dieu.be

Gern erinnere ich mich an einen Anlass vor vielen Jahren in Zürich. Dort konnten Reiseveranstalter flämisches Bier kosten. Von «Tourismus Flandern» entdeckte ich ebenfalls eine Broschüre zu Bier, die Sie hier herunterladen können.

Informationen

Brauhaus Brüssel
Grand Place 10
B-1000 Brüssel

+32 25 11 49 87
info@belgianbrewers.be
belgianbrewers.be

Bring mir mal ein Bier

In Bayern gilt Bier sogar als Grundnahrungsmittel. Zuvor hieß die Webseite «Pils.reisen» statt wie heute «Bier.reisen». Denn ich wurde oft und gern nach Pilsen eingeladen. Durch das Team und die Organisation rund um Pilsens Bier führten wir eine unvergesslich dufte Pressereise durch. Wir besuchten in der schönen Stadt Pilsen viele kleine Brauereien, badeten sogar in Bier und verbrachten auch sonst eine tolle Zeit dort. 

Schon der Name «Bierreisen» allein vermag Bände von Emotionen zu sprechen. Da man das Thema Bier gern auf Geselligkeit und top Laune bezieht. «Müller Bräu» in Baden stellt sein Geschäft größtenteils ein, dessen Produktion und Vermarktung nun durch «Falkenbräu» in Schaffhausen erfolgt. Müller geht zum Immobilien Unternehmen über. Sind wir aber gespannt, was passiert!

Platzhirsch in der Schweiz ist «Feldschlösschen», als Blogger kann ich die kleinen Brauereien fördern. Ein Beitrag mit Text, Video, Fotos und Links – und schon werden Brauereien im Internet besser gefunden. 

Andererseits bieten Brauereien ein hervorragendes Ausflugserlebnis, wie beispielsweise die «Rothaus Brauerei» im Schwarzwald. Manche Bierbrauer ermöglichen wunderschöne Ausflüge, weil mit gehörigem Herzblut betrieben.

Bier macht eine schier unendliche Angelegenheit aus. Als Bestandteil unserer Kultur kann so viel darüber geschrieben werden. Das Oktoberfest, worauf in riesigen Krügen literweise Bier gebracht wird, ist exemplarisch für herrlich mundende Feste.

Bierreisen könnte zu einer starken Marke ausgebaut werden, mittels welcher Reisegästen ein echtes Vergnügen bereitet wird. Auch hier eröffne ich wieder meine Suche nach «MitMachern».  Ich fand hierzu wohl einen der vorteilhaftesten Namen für den deutschsprachigen Markt, um Bier auf Reisen genießen zu können.

Im Zuge meiner Standaktion hatte ich ein paar Flaschen Bier aus Deutschland, Tschechien und Belgien aufgestellt. Ein Bierspezialist meinte, es gebe so viel herrliches Bier auf der Welt, da möge sich Reisen gewiss lohnen.

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Waldhaus, Spitzenpils aus dem Schwarzwald

Das Waldhaus kann auf eine lange Geschichte zurückblicken und möchte klein aber fein bleiben. Statt eine großen Brauerei anzutreffen, kann man hier viele feine Biere genießen, einen engen Kontakt zu Kunden beobachten und die Familientradition kennenlernen. Diese liegt in den Händen der Familie Schmid.

1833 wurde die Brauerei Waldhaus als Brauerei mit Gasthaus und Landwirtschaft gegründet; Johann Schmid übernahm sie.
Schliesslich vermochte es die Brauerei Waldhaus, seit vier Generationen vorzüglichstes Waldhaus-Bier anzubieten.

Besucht haben wir Waldhaus im Mai 2023 mittels öffentlichem Verkehr. Von Waldshut sind es ein paar Kilometer Richtung St. Blasius, hinauf auf 1000 Höhenmeter geht`s insgesamt. Neben der Bushaltestelle Remetschwiel Haagwaldhalle liegt ein Kinderspielplatz, hier steigt man aus. Die Brauerei ist bereits zu sehen, bis zu ihr sind es vielleicht 400 Meter zu Fuß.

Der Gasthof ist heute verpachtet und bietet eine ausgezeichnete Küche an. Eine Reservierung wird empfohlen, vor allem am Wochenende sind der Gasthof und Biergarten voll besetzt. Ein herrliches Essen und die Bierspezialitäten vom Waldhaus erwarten die Gäste.

«Lies ein Buch. Welches wohl?»
Wir empfehlen einen Spaziergang und als Vorbereitung, in Broschüren über den südlichen Schwarzwald zu schmökern.

Brauerei Gasthof Waldhaus
Waldhaus 1
D-79809 Weilheim

+49 7755 16 00
reservierung@gasthofwaldhaus.de
gasthofwaldhaus.de

Das Waldhaus konnte einige Auszeichnungen einfangen, beispielsweise den «World Beer Cup» an den Olympischen Spielen der Bierwettbewerbe, dort 2014 sogar die Goldmedaille. Mittlerweile besitzt Waldhaus 900 Medaillen für seine Biere. Auf Anmeldung werden Brauereiführungen organisiert. 

Die Brauerei und der Brauerei Gasthof liegen im Naturpark Südschwarzwald. Als nette Ausflugsziele werden der Schluchsee und der Hirtenpfad empfohlen. In einer Broschüre vom Schwarzwaldverein werden die einzelnen Wanderungen aufgezeigt.

Eine wunderschöne Landschaft, leckeres Essen und wohlschmeckende Biere; was will man mehr? Die Brauerei sponsert Sportanlässe, wie beispielsweiden den Bike-Marathon;
https://wald.haus/bikemarathon

Privatbrauerei Waldhaus
Waldhaus 1
D-79809 Waldhaus

+49 7755 9222 0
info@waldhaus-bier.de
waldhaus-bier.de