Wird Bierbrauen «noch» (oder «erneut») als Handwerk verstanden, können wir als dessen Ergebnis von Craftbeer oder Craftbier sprechen. Craftbeer sind aber auch diese kleineren und ganz eigenen Brauereien selbst, also jene, die Brauen eben «noch» oder «erneut» als Handwerkskunst verstehen. Und davon gibt es immer mehr.
Klare Richtlinien zum Thema Craftbier fehlen allerdings. Denn fraglos benötigt diese ursprüngliche Art des Brauens eine eigene Rezeptur, den persönlichen Einfluss eines Braumeisters auf den jeweiligen Brauprozess und die weitgehende Vermeidung von Zusatzstoffen.
Solche Kleinbrauereien werden also offenkundig neu entdeckt. Doch auch größere Brauereien verstehen sich als Craft Bier, wie beispielsweise die Maisel in Bayreuth. Ob Craft Bier-Brauerei oder nicht ist also keine Frage der Größe sondern der Individualität, und ob handwerklich gebraut.
Speziell angetan von einer einzigen Marke sind manche Bierliebhaber:innen, durch Craftbiere lässt sich ein stärkerer Bezug zu den entsprechenden Brauereien herstellen. Daher lässt es sich hiermit bestimmt einfacher mit sich ausmachen, welches nun dieses eine Lieblingsbier sein sollte. Auf unseren Reisen sehen wir immer mehr Biermanufakturen.
Nach Ihrem ganz eigenen Gusto unsere Beiträge zu beachten, dazu laden wir Sie höflich ein. Gern können Sie uns auch Beiträge zu Bierherstellern senden. Dafür danken wir Ihnen schon mal im Voraus!
«Prosit der Gemütlichkeit!»